抽選結果＆ブルーイタリアン

世田谷の紅茶教室ChamaTeaSweetsへ。今日はロイヤルミルクティー講座でした。お教室はスポードのブルーイタリアン一色。始まる前からそわそわとして落ち着かない私。色々な柄の写真を取らせてくださいと一つ一つ写真を取らせていただき・・・テーブルの上になかったスポードのアンティークカップまで取らせていただき・・・すごい！幸せ！を連発しておりました。

私の手元に来ることはないだろうと思うと尚更素敵に見えてきたのかもしれませんが！！！スポードのブルーイタリアンにミルクティーはとってもよく合います。我がピンクカミラはストレートティー向きかしら？とかアッサムのセカンドフラッシュがいいかしら？とかケニアがいいかしらとかとちょっと重ねあわせながらも幸せなひと時を過ごしたのでした。お教室にくる度に前回の自分と今の自分を比較し、紅茶に癒されてより自分らしく生きているなと帰りに実感するのです。

そして・・・帰宅したら・・・先日お騒がせしたティーインストラクターの抽選結果が来てました。。。４月９日から、ティーインストラクター養成研修に参加できることになりました！ますます紅茶にはまっていくことになりそうですが・・・どうぞよろしくお付き合いください！

ティーアドバイザー！

１月の中旬から週一回３回にわたって、商社や飲料メーカーなど紅茶ビジネスに携わっていらっしゃる方々と席を並べて、日本紅茶協会のティーアドバイザー養成研修を受け、２月１０日にティーアドバイザーの資格認定試験がありました。内容は茶の流通、コーヒーなどその他飲料の基礎知識、紅茶と健康、産地別茶産業とテイスティング、紅茶の入れ方とバリエーション、マーケティングと販売技術に関する基礎知識、食品流通に関わる諸法規でした。ティーアドバイザーとは紅茶やフードビジネスにおいて消費者向けコンサルティングなどを行うアドバイザーだそうです。

集中力も記憶力もかなり落ちているこの頃、覚えたものもすぐに忘れ、試験の手ごたえもゼロ、絶対に駄目だろうと思っていたのですが・・・今日、合格通知がきました。嬉しかったです！！！よく頑張りましたという知らせではなくこれからしっかりお勉強しなさいねという神様からのメッセージのような気がしています！ティーアドバイザーに負けないように・・・これからも紅茶のお勉強を頑張ります！

伊勢参宮→志摩観光ホテル

今年は厄年らしいのと年女なので・・・伊勢神宮にお参りに行ってきました。あまりそういうことを気にするほうではないのですが・・・お若い方でも厄払いをしていないと気持ちが悪いと感じる方がいらっしゃるらしく風邪を引いて咳き込んだりすると厄のせいで縁起が悪いとお思いになるらしい・・・。お祓いをしておけば、堂々とこれば風邪です！と主張できる！と思うので・・・というのは言い訳みたいなもので伊勢というところに一度行ってみたかったのです。

1日目は外宮とその周辺にある別宮を周り、２日目に内宮と別宮、徴古館と呼ばれる博物館をまわり、ゆっくりとした時間の流れの中で過ごしました。

伊勢神宮は・・・今の近代化した日本にあって、あれだけのものが変わらずに存在できていることが奇跡のように思えて、八百神さまの力のお陰かしらと日本の源郷のすばらしさにただただ驚きました。ピュアジャパニーズとしてこの世に生まれながら、私は日本のこと、日本文化を今までどれだけ知っていたのだろうと謙虚な気持ちにもさせてくれます。東京からのぞみと特急を乗り継ぎ、決して近くはないけれど・・・再訪の念が沸きます。

伊勢では食事はあまり期待していなかったのですが・・・美味しいものにありつけました。お参りのあとは赤味噌仕立ての伊勢うどんが定番の様子。赤福の本店で赤福をいただき・・・伊勢海老のお会席をいただいては・・・赤出汁の伊勢海老が美味しすぎて、足（手？）もポキポキ折りながらきれいに殻だけにしてしまいました。板長が喜んでおりますとは言ってくださったものの・・・きっとあそこまで食べる人もめずらしいと思われたことでしょう！

３日の今日は伊勢市から更に特急で足を伸ばし、賢島に行ってきました。華麗なる一族の舞台にもなった志摩観光ホテルのレストラン「ラ・メール」で鮑をいただくためです。伊勢えびのジュレが入った鮑のヴィッシソワーズと鮑のステーキをいただき（本当に美味しくて美食家たちがわざわざ鮑を食べに行くのもうなずけます）幸せいっぱいになってから名古屋へと帰路に着いたのでした。

名古屋で少し時間があるからちょっとだけ観光でもしようかな～と思いつつ高島屋を歩いていたら・・・見たことのない色のルクルーゼのお鍋が目に飛び込んできました。アンティークローズという薄いピンクなのですが・・・今まで何度もルクルーゼのお鍋を買おうとしたものの色がしっくりこずに見送っていたのです。そして持っていないことを不思議がられることも多かったのです。限定色で２０センチは売り切れましたと名古屋の店員さんはおっしゃってましたが、ただでさえ荷物があるのにあの重いルクルーゼのお鍋を持って新幹線に乗るのも・・・と、名古屋観光は当然中止。一番早い新幹線に乗り、東京の渋谷西武のお鍋売り場に直行しました。私サイズは２２センチかな～と思いつつ、煮込み料理にはもう一回り大きな２４センチもいいかもと在庫のない２４センチを取り寄せていただいてから考えることにしました。突然やってくる選び！に備えて心の準備をいつもしておかなければと思うばかりです。それにしてもアンティークローズのルクルーゼを見て、今までに買わなくて本当によかったと強く思ったものです。何事にもタイミング（買い時）があるのね～お伊勢さんが引きの力を強くしてくださったのかしら？？？

マンダリンのアフタヌーンティー

学生時代にＥＳＳで一緒だった一つ上から二つ下までの四代でいつの頃からか集まるようになりました。今日は１年３ヶ月ぶりに再会の方々、卒業して初めてお目にかかる方とマンダリンオリエンタルホテル３８階のオリエンタルラウンジでアフタヌーンティーをしました。一人だんなさまに帯同されてロンドン在住のメンバーがいることもあり、イギリスを少し意識してアフタヌーンティーにしたのです。

マンダリンのアフタヌーンティーは以前から行きたいと思っていたのですが・・・とっても満足でした！ホットとアイスの飲み物（紅茶、コーヒー、ココアなど）がお替り自由。品のよいサンドイッチにムース、スコーンに続いてプティフールのセットは可愛らしいお棚に乗って登場！目でも楽しませていただきました！！！

学生時代に濃い時間を過ごしたお仲間との語らいは何よりも心を和ませてくれ、それぞれの道を歩んでいる一人ひとりの生き方から学ぶこと、刺激を受けることが沢山あります！アナウンス、大学院、途上国経験そして紅茶とともすると脈絡がないように見える私の生き方を人にどう理解してもらえばよいか・・・という私の疑問に、「それでも根幹の部分は一本筋が通ってるでしょ？」という先輩の一言。そうなのです。どこでなにをやっても私の根幹は変わってないわ～と思い、私の根幹が何かを自分ではっきりさせて周囲の人たちに時間をかけて理解してもらえばいいんだわ！！と思うとかなり楽になりました。

今回はホテルのラウンジでのアフタヌーンティーでしたが、次回は自分でもてなすアフタヌーンティーが出来るようになっていたいわ！！と家路についたのでした。

マダム市川のおもてなし♪

マダム市川のおもてなし、２回目の今日は「桃の節句でおもてなし」でした。

菱餅のジュレ、抹茶のバターライス×豚ひれ肉のお雛結び、菜の花のからし和え、ふじっ子のうぐいす豆でつくった白玉団子のモチモチ若草色の山・・・パリのリッツでお勉強していらしたものをマダム風にアレンジしたもの、アイデアを披露していただきました。

今まで、1週間くらいしっかりと仕込んであるおもてなし、ホテルを越えた優雅さとホスピタリティーあふれるおもてなし、前日のお夕飯を見事に変身させてサプライズ感とともにアイデアを味わうおもてなし、ホステスがほとんど席を立たなくていいおもてなし・・・私が受けてきたおもてなしにもそのときどきの目的によって色々なものがあり、少しずつでもそのエキスをいただけたらな～と思うことがよくありました。

そして今日も・・・目で楽しんで味覚でも楽しんで！幸せいっぱい。。おもてなしのときにお料理にそそげるエネルギーって意外と少ないもの。そんな中、自分で決めた予算と限られた時間の中でいかに相手を満足させてあげられるか！が腕の見せ所。そして気軽にできることで家族や親しい友人たちを回数多くもてなすことが大切なんだな～とマダムの愛情を深く感じたのでした！

マダム市川のお宅はお料理だけでなく・・・インテリア鑑賞も目の保養になります！素敵なお宅にはお手伝いさんや住み込みのメイドさんの姿が見え隠れするものですが・・・あのお自宅をご自身で管理なさっているご様子！本当に脱帽です。

エピサロン

こんなことをブログに書いていいのか・・・迷いましたが、11月から自由が丘のエピサロンで膝下脱毛を始めました。秋くらいから急に気になり始め、ちょっと遅れてしまった感もある膝下デビューです。

子供の頃から、母と祖母に足の形が悪くなるから正座をしては駄目と育った私。成長が止まってからは正座してももう大丈夫なんだろうとお茶のお稽古にも通ってましたが・・・アロマのマッサージで足の形を戻してもらったとき・・・大きくなってからも崩れるんだわ～やっぱりと気づいてからは・・・正座はやめにしております。これから紫外線が強くなる＆足を出す季節になるので・・・今年の夏は足の紫外線対策も含めてしっかりしなければなのですが・・・「足の形が悪くなるから正座してはいけませんって育ったんです～」と正々堂々と正座しないことを主張できるためにも・・・「膝下のケア」を頑張ろうと思います。

自由が丘に行ったこともあり、以前から気になっていたティールーム「セントクリストファーガーデン」に行ってみました。英国風のお庭、アンティークの家具の中でアッサムとアールグレイプリンをいただきました。店内には英国や英国のお庭に関する日本やイギリスの雑誌がたくさんあって・・・心が落ち着く雰囲気の中で、ゆったりとした時間を過ごし、雑誌を見てはイギリスに行きたいな～という思いが強くなってきました。円高だし、消費税も下がっているようなので・・・今年の夏、検討しようかしら？？

ティーインストラクター説明会

日本でお紅茶の勉強をするならこれが一番オーソドックスかしら？と思っているものに日本紅茶協会がやっているティーインストラクター養成研修があります。ホテルオークラでのテーブルセッティングに参加している人には養成研修に通ってますとか通ってましたという人がたくさんいてテーブル業界ではスタートラインに立てる資格なのでしょうか？募集は年に１回、４月から1年かけて学ぶ研修で、今日その説明会に行ってみました。思った以上に参加者が多くてびっくり。

最近自分選びに加速がついているのですが・・・この養成研修は抽選で決まるとか（汗）。私は選ぶ立場ではなく選ばれる立場となってしまいます。それも抽選で・・・。こうなったら尽くせる人事を尽くすしかないと、参加理由を何度も練り直し、今まで紅茶協会主催で参加したイベントを色々と記入して、気合を込めて書類を出してきました。気合が届くかどうか・・・あとは神のみぞ知るで結果を待つのみです。

帰りに気持ちを落ち着かせたかったこともあり、お気に入りのティールームの一つリプトンティーハウスでクリームティーをしてしまいました。リプトンティーハウスは・・・スーパーに売っているティーバッグのリプトンのイメージとは全く異なる雰囲気で、かといってホテルのロビーほどかしこまっていなくて常連客に愛されている感じがまた心を落ち着かせてくれます。

スポード、無事到着！

スポードの食器、無事に到着しました。選んでいるときよりも自宅でゆっくり見たほうが良いものに見えたのと、ティーカップはブルーイタリアンがなかったからピンクカミラにしたのですが・・・紅茶のお花がついていてかわいい感じなので、ピンクカミラでよかったのかもと思っています。今回私の手元に来てくれた器たちは・・・

＜ピンクカミラ＞

ティーカップ＆ソーサー６客、シュガーポット、クリーマー、焼き菓子を入れたらちょうどよいのではないかしらというオープンベジタブル

＜ブルーイタリアン＞

２６センチのトラディショナルデザートプレート６枚組、２６センチのジョージアンデザートプレート２枚（この柄がもっと沢山あったら・・・こちらを６枚にしたのだけれど・・・）、マグカップ（ティーカップがなかったので・・・ブルーイタリアンらしい柄のマグカップで妥協）６個

＜ホテルオークラでの追加購入＞ブルーイタリアンのイタリアスターターセット――２７センチプレート、２０センチプレート、１６センチボール、マグカップをセットを６組。マグカップは６個もいらないかなと思いつつもセットだったし、何らかの活用法を考えなくては・・・

幸せがお部屋にやってきました！いつ使い始めるのがいいかしら？自分選びの最中の私にとって、今回のスポードはちょっと早いんだけれど・・・でも今でなければもう買えなくなるという・・・食器のほうから決断を迫られた選びでした。これからはイギリスでスポードをみつけたり、アンティークショップで出会ったりしていくのかな～と思っています。今回のスポードに合うようにこれからテーブルウェアを充実させていきたいな！！と思います！

小説にまつわる紅茶と英国菓子

英国菓子・ハーブ研究家、北野佐久子さんのイベント「小説にまつわる紅茶と英国菓子」に行ってきました。

アガサクリスティーのミステリー、ピーターラビット、ハリーポッターなどお話の舞台とお菓子についてのお話を聞きながら、シードケーキ＆紅茶のティータイムを楽しみました。

英国菓子も魅力的でしたが、様々な英国の風景をみながら物語について聞いているとイギリスへの再訪の念が沸いてくるのです。

オークラでのテーブルセッティング

ホテルオークラで行われている佐藤よし子さんのテーブルセッティングの講座に行ってきました。

今日のテーマはカトラリーの歴史！朝からちょっと眠かったのですが・・・またまたす～っと吸い込まれてしまいました。。。一生の幸せを願うプレゼントとしてスプーンを贈ることなどなど講義は、頭の中の眠っている細胞に優しく働きかけてくれた気がします。

そして今日は先生がスポードのお皿を一部持ってこられて・・・ついまた買い足してしまいました。。。お皿に負けないようにテーブルセッティングのセンスを磨きたいと思います！